Frische Trüffel

Frische Trüffel sind ein Naturprodukt der Saison. Gemeinsam mit unserem Partner in Umbrien, dessen Trüffel aus den umbrischen Wäldern stammen, bieten wir fünf italienische Sorten an – für einen besonderen Abend zu Hause ebenso wie für Restaurants und Feinkostgeschäfte. Weil Menge und Qualität jedes Jahr und jede Woche anders ausfallen, nennen wir den Preis tagesaktuell auf Anfrage.

Die fünf Sorten

Sorte	Lateinischer Name	Saison (ca.)	Aroma	Ideal für
Weißer Trüffel (Alba-Trüffel)	Tuber magnatum Pico	Oktober – Dezember	sehr intensiv: Knoblauch, Honig, Heu	nur roh, hauchdünn über Tagliatelle, Risotto, Eier
Schwarzer Wintertrüffel (Périgord-Trüffel)	Tuber melanosporum Vittad.	Mitte November – März	tief, erdig, leicht nach Kakao	Saucen, Fleisch, Kartoffeln, Eier; verträgt sanfte Wärme
Sommertrüffel (Scorzone)	Tuber aestivum Vittad.	Mai – August/September	mild, Haselnuss, Pilz	Carpaccio, Salate, Pasta – für jeden Tag
Herbsttrüffel (Burgunder-Trüffel)	Tuber uncinatum Chatin	Oktober – Dezember	Haselnuss, Pilz, kräftiger als der Sommertrüffel	Pasta, Risotto, Trüffelbutter
Bianchetto (Frühjahrs-Weißtrüffel)	Tuber borchii Vittad.	Mitte Januar – April	würzig, deutlich nach Knoblauch	Pasta, Butter, Eier

Die Saisonangaben sind Richtwerte. Die tatsächlichen Termine hängen vom Jahr, vom Wetter und vom regionalen Erntekalender in Italien ab.

Qualitätsstufen

• Extra: ganze, gleichmäßig runde, feste Knollen ohne Schnitte oder Makel.
• 1. Wahl: ganze Trüffel mit kleinen Unregelmäßigkeiten in der Form, gutes Aroma.
• 2. Wahl: unregelmäßig geformt oder mit kleinen Schnitten, dasselbe Aroma zu einem günstigeren Preis.
• Stücke: Bruchstücke und kleinere Teile, ideal für Saucen, Butter und Füllungen.

Wichtig: Die Größe verändert das Aroma nicht. Der Preis richtet sich nach Gewicht, Form und Unversehrtheit – der Duft eines kleinen Trüffels ist ebenso intensiv wie der eines großen.

So versenden wir

Frische Trüffel reisen gekühlt, in einer isolierten Verpackung mit Kühlelementen, jeder Trüffel einzeln in saugfähiges Papier eingeschlagen. Wir planen den Versand so, dass die Sendung möglichst schnell bei Ihnen ist. Frische Trüffel sollten innerhalb weniger Tage genossen werden: weiße am besten in 3 bis 5 Tagen, schwarze innerhalb von etwa einer Woche.

• Im Kühlschrank bei 2–4 °C lagern, in Küchenpapier gewickelt, in einem gut schließenden Glas.
• Das Papier täglich wechseln, damit keine Feuchtigkeit entsteht.
• Erde erst kurz vor der Verwendung mit einer weichen Bürste entfernen, nur wenn nötig kurz abspülen und sofort trocknen.
• Nicht in Reis lagern – er entzieht dem Trüffel Feuchtigkeit und Aroma.

Bitte prüfen Sie die Sendung bei Ankunft und melden Sie sich sofort mit einem Foto bei uns, falls etwas nicht in Ordnung ist. Da frische Trüffel schnell verderben können, ist das Widerrufsrecht für sie ausgeschlossen. Für unsere Delikatessen im Glas gilt das 14-tägige Widerrufsrecht.

Für Privatkunden

Ein Abendessen zu zweit, ein Fest mit Freunden, ein besonderes Geschenk: Auch kleinere Mengen sind möglich. Nennen Sie uns einfach Sorte, Menge und Wunschtermin – wir beraten Sie gerne, welche Sorte gerade die beste Wahl ist.

Für Restaurants und Feinkostgeschäfte

Für die Gastronomie und den Handel liefern wir in der Saison auch größere Mengen, in der gewünschten Qualitätsstufe – von Extra-Knollen für den Tisch bis zu Stücken für die Küche. Gerne vereinbaren wir regelmäßige Lieferungen. Nennen Sie uns Menge und Lieferrhythmus – wir erstellen Ihnen gerne ein Angebot.

So fragen Sie ein Angebot an

• Schreiben Sie uns auf WhatsApp unter +40 747 337 198 oder senden Sie Ihre Anfrage über die Seite Angebot anfragen: Sorte, Menge, gewünschtes Lieferdatum und Lieferadresse.
• Wir antworten Ihnen schnell per WhatsApp oder E-Mail mit dem aktuellen Preis und der Verfügbarkeit.
• Nach Ihrer Bestätigung bereiten wir den gekühlten Versand vor.

Per E-Mail erreichen Sie uns unter luckpilzeshop@gmail.com.