Melanosporum-Trüffelperlen aus Trüffelsaft 130 g
Melanosporum-Trüffelperlen aus Trüffelsaft 130 g
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Kleine schwarze Perlen, die beim ersten Biss sanft zerplatzen und einen Moment lang reines Trüffelaroma freigeben.
Was es ist: Perlen aus Trüffelsaft vom schwarzen Wintertrüffel (Tuber melanosporum) und Sommertrüffel (Tuber aestivum), gefärbt mit Sepiatinte und mit Natriumalginat, Johannisbrotkernmehl und Tapioka zu Kügelchen geformt; ergänzt mit Salz und Aroma. Optisch erinnern sie an Kaviar, enthalten aber keinen Fischrogen.
Auswahl: Aus der Auswahl von Luck Pilze, in kleinen Chargen hergestellt.
- Aroma: dunkler Trüffel, Unterholz
- Geschmack: fein salzig, mild-erdig
- Textur: zarte Hülle, die im Mund zerplatzt
Auf einen Blick: Nettofüllmenge 130 g · Trüffelsaft aus Tuber melanosporum und Tuber aestivum · enthält Weichtiere (Sepiatinte) · nach dem Öffnen gekühlt 7 Tage haltbar.
Ein eleganter Akzent für Aperitif und Festtagsteller, der in Sekunden angerichtet ist.
Verwendung
Ausschließlich kalt verwenden und erst kurz vor dem Servieren auf die Speise geben, damit die Perlen ihre Form behalten. Pro Häppchen genügt etwa ein halber Teelöffel.
- Blini oder Kartoffelrösti mit Crème fraîche
- Rindertatar oder Jakobsmuscheln
- Wachtelei oder Burrata
Weinempfehlung: ein Franciacorta Brut oder ein trockener Champagner.
Zutaten & Allergene
Zutaten: Trüffelsaft (Tuber melanosporum, Tuber aestivum), Tintenfischtinte (Sepia), Salz, Natriumalginat, Johannisbrotkernmehl, Tapioka, Aroma.
Enthält Weichtiere (Sepia).
Nettofüllmenge: 130 g
Nährwerte
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 25 kJ / 6 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Ballaststoffe | 1,3 g |
| Eiweiß | 1 g |
| Salz | 0,5 g |
Lagerung
Ungeöffnet: Mindestens haltbar bis: siehe Deckel.
Nach dem Öffnen: gekühlt lagern und innerhalb von 7 Tagen verbrauchen.
Herkunft & Importeur
Ursprungsland: Italien. Hergestellt in Italien.
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer (Importeur): LUCK PILZE S.R.L., Str. Fabricii 86A, Cluj-Napoca, Rumänien. Das Produkt wird unter dem Namen Luck Pilze in Verkehr gebracht.
Versand & Rückgabe
Versand meist in wenigen Werktagen. Details finden Sie unter Versand & Zahlung.