Due vasetti, una baguette e dieci minuti: non serve altro per un aperitivo all'italiana. La salsa tartufata, dal sapore di bosco, incontra il carattere deciso delle olive nere.
Porzioni: 6 persone (circa 24 crostini) · Tempo: 15 minuti
Ingredienti
- 1 baguette o ciabatta
- Olio extravergine d'oliva
- 1 vasetto di Salsa tartufata, 180 g (Luck Pilze)
- 1 vasetto di Paté di olive nere, 180 g (Luck Pilze)
- Qualche foglia di prezzemolo o basilico
- Facoltativo: scaglie sottili di Parmigiano Reggiano, scorza grattugiata di limone non trattato
Preparazione
- Preriscalda il forno a 200 °C (statico).
- Taglia il pane a fette di circa 1 cm, disponile su una teglia e spennellale leggermente d'olio.
- Tostale per 6–8 minuti finché sono dorate, poi lasciale intiepidire.
- Spalma metà dei crostini con la salsa tartufata e, se ti piace, aggiungi qualche scaglia di Parmigiano.
- Spalma l'altra metà con il paté di olive e completa con un po' di scorza di limone.
- Decora con le erbe e disponili alternati su un vassoio.
Il nostro consiglio
Spalma i crostini solo poco prima di servirli, così restano croccanti. Ci sta benissimo un bianco umbro fresco, per esempio un Grechetto.
