Unsere Geschichte

Umbrien, das grüne Herz Italiens

Zwischen Perugia, Assisi und Spoleto liegt eine Landschaft aus sanften Hügeln, Olivenhainen und lichten Eichenwäldern. Umbrien wird oft das grüne Herz Italiens genannt, und das zu Recht: Kalkhaltige Böden, Wälder mit Eichen, Haselnuss und Pappeln und ein ausgeglichenes Klima bieten Trüffeln ideale Bedingungen. Schwarze Winter- und Sommertrüffel, der Bianchetto im Frühjahr und in manchen Gegenden auch der weiße Trüffel gehören hier seit Generationen zur Küche – auf der Pasta am Sonntag ebenso wie auf der Bruschetta zwischendurch.

Trüffel lassen sich nicht anbauen wie Gemüse. Sie wachsen unterirdisch, in Symbiose mit den Wurzeln der Bäume, und werden mit Hunden gesucht. Jede Saison ist anders, und genau das macht sie so besonders. Orte wie Norcia und Spoleto sind in ganz Italien für ihren schwarzen Trüffel bekannt, und in vielen umbrischen Dörfern feiert man den Trüffel jedes Jahr mit eigenen Märkten und Festen.

Die Manufaktur in Spello

Spello ist ein kleines mittelalterliches Städtchen aus rosafarbenem Stein am Hang des Monte Subasio. Hier arbeitet Il Tartufo di Paolo, ein familiengeführter Trüffelbetrieb, von dem die meisten unserer Delikatessen stammen. Die Trüffel kommen aus den Wäldern Umbriens und werden handwerklich verarbeitet, in kleinen Chargen und nach Rezepten der italienischen Tradition.

Zwischen dem Wald, in dem der Trüffel gefunden wird, und der Werkstatt, in der er verarbeitet wird, liegen nur kurze Wege. Das ist der Kern dessen, was uns an dieser Zusammenarbeit überzeugt: Nähe zum Rohstoff, Sorgfalt im Detail und Rezepte, die nicht verändert werden, nur weil es schneller ginge.

So entstehen Cremes und Saucen, Trüffelscheiben im Öl, Trüffelbutter und Trüffelhonig, Pasta und Würzpasten – Produkte, die den Charakter der jeweiligen Trüffelsorte in die Küche bringen, auch außerhalb der Saison. Was in jedem Glas steckt, steht vollständig auf dem Etikett und auf der jeweiligen Produktseite: Trüffelsorte, Zutaten und Allergene.

Wer wir sind

Luck Pilze ist ein Feinkostunternehmen aus Cluj-Napoca in Rumänien. Unsere Idee ist einfach: authentische italienische Trüffel-Delikatessen dorthin zu bringen, wo man sie bisher nur schwer findet – nach Rumänien, nach Deutschland und in weitere Länder Europas. Wir stellen nicht selbst her. Wir wählen aus, arbeiten direkt mit dem Hersteller in Italien zusammen und sorgen dafür, dass die Produkte sicher und sorgfältig verpackt bei Ihnen ankommen.

Neben den Delikatessen im Glas vermitteln wir in der Saison auch frische Trüffel – für private Genießer ebenso wie für Restaurants und Feinkostgeschäfte, jeweils mit tagesaktuellem Preis auf Anfrage.

Wie wir auswählen

In unser Sortiment kommt nur, was uns selbst überzeugt. Dabei achten wir auf wenige, klare Dinge:

• Herkunft: Alle Produkte werden in Italien hergestellt, die meisten in Umbrien.
• Geschmack: Wir probieren jedes Produkt und fragen uns, ob es den Charakter des Trüffels ehrlich wiedergibt.
• Transparenz: Trüffelsorte, Zutaten, Allergene und Nährwerte stehen offen auf jeder Produktseite.
• Verwendung: Jedes Produkt soll sich im Alltag leicht einsetzen lassen – zu Pasta, Risotto, Eiern, Käse oder einfach auf geröstetem Brot.

Lieber ein kleines Sortiment, das wir gut kennen, als ein großes, das wir nicht erklären können.

Willkommen am Tisch

Ob Sie zum ersten Mal mit Trüffel kochen oder einen besonderen Abend planen: Entdecken Sie unsere Delikatessen, probieren Sie eines unserer Rezepte oder fragen Sie frische Trüffel der Saison an. Bei Fragen schreiben Sie uns gerne – wir antworten persönlich.