Einen frischen Trüffel kauft man mit Nase und Hand, nicht nur nach Foto. Das sollten Sie vor Ihrer ersten Bestellung wissen.
Welche Trüffel gibt es wann?
- Weißer Trüffel (Tuber magnatum Pico): der aromatischste und begehrteste Trüffel. Saison: Ende September bis Dezember.
- Schwarzer Wintertrüffel (Tuber melanosporum): tiefes Aroma nach Waldboden und Kakao. Saison: Dezember bis März.
- Sommertrüffel (Tuber aestivum): milder, ideal für die tägliche Küche. Saison: Mai bis August.
- Herbsttrüffel / Burgundertrüffel (Tuber uncinatum): dem Sommertrüffel ähnlich, aber intensiver. Saison: September bis Dezember.
- Bianchetto (Tuber borchii): weißer Frühlingstrüffel mit kräftigem, leicht knoblauchartigem Duft. Saison: Januar bis April.
Woran erkennen Sie einen guten Trüffel?
- Duft: intensiv und sauber, niemals nach Ammoniak oder Schimmel.
- Festigkeit: ein frischer Trüffel ist fest. Gibt er unter dem Finger nach, ist er überreif.
- Schale: ohne große Löcher, weiche oder feuchte Stellen. Etwas Erde ist normal und sogar ein gutes Zeichen.
- Gewicht: ein frischer Trüffel wirkt schwer für seine Größe. Ein leichter Trüffel ist bereits ausgetrocknet.
Wie viel Trüffel brauchen Sie?
Für eine Portion Pasta oder Risotto reichen 8–10 g weißer oder 10–15 g schwarzer Trüffel. Kaufen Sie nur so viel, wie Sie in wenigen Tagen verbrauchen, denn frischer Trüffel verliert schnell an Aroma. Mehr zu den Sorten lesen Sie in unserem Trüffel-Ratgeber.
Was Sie vor der Bestellung fragen sollten
- Welche Sorte ist es und wann wurde sie geerntet?
- Wie wird verpackt und wie lange dauert der Versand?
- Wird gekühlt versendet?
Unsere frischen Trüffel werden gekühlt verpackt und verschickt. Auf der Seite Frische Trüffel kaufen sehen Sie echte Fotos unserer Ware.
Tagespreis anfragen
Der Preis für frische Trüffel hängt von Saison und Verfügbarkeit ab. Deshalb nennen wir ihn auf Anfrage, noch am selben Tag. Schreiben Sie uns per WhatsApp an +40 747 337 198 oder nutzen Sie unser Anfrageformular.