Uova e tartufo sono una coppia classica. Qualche goccia di olio aromatizzato al tartufo nero trasforma una colazione semplice in qualcosa di speciale.
Porzioni: 2 porzioni · Tempo: 10 minuti
Ingredienti
- 4 uova fresche
- 15 g di burro
- 2 cucchiai di panna (facoltativo)
- 1–2 cucchiaini di Olio aromatizzato al tartufo nero, 250 ml (Luck Pilze)
- Sale e pepe nero
- 1 cucchiaio di erba cipollina tritata fine
- 2 fette di pane tostato
Preparazione
- Sbatti leggermente le uova con un pizzico di sale e, se vuoi, con la panna.
- Sciogli il burro in una padella antiaderente a fuoco basso.
- Versa le uova e spingile lentamente con una spatola dal bordo verso il centro, finché si rapprendono appena.
- Togli la padella dal fuoco quando le uova sono ancora cremose e leggermente lucide.
- Disponile sul pane o in piatti caldi, condisci con qualche goccia di olio al tartufo, pepe ed erba cipollina.
Il nostro consiglio
Aggiungi l'olio nel piatto, mai nella padella calda. È ottimo anche sull'uovo all'occhio di bue o sull'uovo alla coque.
