Dolce, sapido e un soffio di tartufo: due mieli trasformano una semplice selezione di formaggi in una portata di cui si parlerà. Ideale per gli ospiti, senza accendere i fornelli.
Porzioni: 4–6 persone · Tempo: 15 minuti
Ingredienti
- 1 vasetto di Miele al tartufo bianco, 120 g (Luck Pilze)
- 1 vasetto di Miele al tartufo nero, 120 g (Luck Pilze)
- 150 g di pecorino stagionato
- 150 g di Parmigiano Reggiano stagionato almeno 24 mesi
- 150 g di gorgonzola dolce o di un altro erborinato delicato
- 150 g di caprino fresco o ricotta
- 1 pera, uva e una manciata di noci
- Cracker o pane tostato
Preparazione
- Togli i formaggi dal frigorifero circa 30 minuti prima di servirli.
- Spezza pecorino e Parmigiano a scaglie grosse; taglia a fette o a quenelle gorgonzola e caprino.
- Disponi i formaggi su un grande tagliere, dal più delicato al più intenso.
- Versa i due mieli in ciotoline, ognuna con il suo cucchiaino.
- Riempi gli spazi con spicchi di pera, uva, noci e pane.
- Abbinamenti consigliati: miele al tartufo bianco con pecorino e gorgonzola, miele al tartufo nero con Parmigiano e caprino.
Il nostro consiglio
Usa poco miele per ogni boccone: bastano poche gocce perché formaggio e tartufo si esaltino a vicenda.
