Ouăle și trufele sunt o pereche clasică. Câteva picături de ulei aromatizat cu trufe negre transformă un mic dejun simplu într-unul deosebit.
Porții: 2 porții · Timp: 10 minute
Ingrediente
- 4 ouă proaspete
- 15 g unt
- 2 linguri smântână lichidă (opțional)
- 1–2 lingurițe Ulei aromatizat cu trufe negre, 250 ml (Luck Pilze)
- Sare, piper negru
- 1 lingură arpagic tocat fin
- 2 felii de pâine prăjită
Preparare
- Bate ușor ouăle cu un praf de sare și, dacă vrei, cu smântâna.
- Topește untul într-o tigaie antiaderentă, la foc mic.
- Toarnă ouăle și împinge-le încet cu o spatulă de la margine spre centru, până abia se încheagă.
- Ia tigaia de pe foc cât timp ouăle sunt încă cremoase și ușor lucioase.
- Pune-le pe pâine sau în farfurii încălzite, stropește cu câteva picături de ulei cu trufe și presară piper și arpagic.
Sfatul nostru
Pune uleiul abia în farfurie, niciodată în tigaia fierbinte. Merge la fel de bine pe ochiuri sau pe un ou fiert moale.
