O cină gata într-un sfert de oră: tagliatelle cu trufe de vară, legate cremos cu cremă panna de trufe și parmezan. Mai simplu de atât nu se poate.
Porții: 3 porții · Timp: 15 minute
Ingrediente
- 250 g Tagliatelle cu trufe de vară (Luck Pilze)
- 4–5 linguri Cremă panna de trufe (Luck Pilze)
- 20 g unt
- 40 g Parmigiano Reggiano, ras fin
- Sare, piper negru proaspăt măcinat
Preparare
- Pune la fiert multă apă, sareaz-o și fierbe tagliatellele al dente, după indicațiile de pe pachet.
- Între timp, topește untul într-o tigaie largă, la foc mic.
- Adaugă crema panna de trufe și un polonic mic de apă de la paste și amestecă până obții un sos fin. Nu-l lăsa să fiarbă.
- Scurge pastele, păstrând o cană din apa în care au fiert. Pune-le în tigaie și ia tigaia de pe foc.
- Adaugă parmezanul și amestecă, cu puțină apă de la paste, până când sosul devine cremos și lucios.
- Servește imediat, cu piper și câte o linguriță de cremă de trufe deasupra.
Sfatul nostru
Amidonul din apa de la paste leagă sosul. Mai bine adaugi câte puțin din ea decât să încălzești crema: așa aroma de trufe rămâne întreagă.
